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Restaurant Alte Mühle Öffnungszeiten

Frühstück werktags:
6:30 – 10:30 Uhr

Frühstück am Wochenende
und an Feiertagen:
7:30 – 10:30 Uhr

Mittag: 11:30 – 14.30 Uhr

Abend: 18:00 – 22:00 Uhr


 

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Tisch-Reservierung

Speisekarte

 

Zum Beginnen

 Geräucherte Forelle

an weißem Tomatenmousse und Balsamico-Kaviar

 16,00 €

****

Carpaccio vom heimischen Hirsch
mit Apfelmayonnaise, gerösteten Nüssen und Wildkräutern,
dazu gehobelter Blauschimmelkäse

18,00 €

****

 

Zum Löffeln

Suppe vom jungen Lauch

mit Blutwurst

 9,00

****

Schaumsuppe von der weißen Rübe
mit gepickelter roter Bete

9,00 €

****

 

Für Zwischendurch

Risotto verde
mit gebratenem Chicorée

  14,00 €

****

Gegrillter Ziegenkäse

mit geschmorter Aubergine und salziger Honighippe

17,00 €

****

Bergbauernravioli
mit Salbeibutter, gefüllt mit Spinat und Bergkäse

– für den kleinen Hunger 18,00 €
– für den großen Hunger 22,00 €

****

Rosa gebratenes Lammfilet
an lauwarmem Feldsalat mit geschmortem Kürbis

20,00 €

 

****

 

Klassiker aus der Insel Mühle

Consomèe von heimischen Fischen
mit Safranperlen

10,00 €

****

Cesar's Salad (A, M)

– mit Cherrytomaten und Croutons 11,00 €
– mit bayerischer Garnele 18,00 €
– mit Geflügel (B) 16,00 €
               

****

Roastbeef, kalt aufgeschnitten,
mit Rosmarin-Kartoffeln und Sauce Remoulade
(G, D)

klein 14,00 €
groß 20,00 €

****

Rindertatar
(A, C, L)

16,00 €

****

Dorade aus dem Ofen, im Kupfergeschirr serviert,
in Zitronen-Thymianfond, mit Röstkartoffeln
und wildem Brokkoli

(D, G, )

25,00 €

****

Wiener Schnitzel "Der moderne Klassiker"
aus der Oberschale
mit glasiertem Gemüse, Röstkartoffeln,
Zitronengel, Sardellenfilet und gebackenen Kapern

(A, G, M, D)

26,00 €

****

Kalbstafelspitz, im Kupfergeschirr serviert,
mit Kren, Wurzelgemüse, Spinat und Kartoffeln
(L, G, A)

26,00 €

****

Auswahl verschiedener Käse
mit Himbeer- und Feigensenf, dazu frisches Hausbrot
(G, H3, M, H1)

14,00 €

 ****

 

Zum Sattwerden

Rindsrouladen im eigenen Saft geschmort

an zweierlei von der Schwarzwurzel
mit Mühlenbrotwürfeln

22,00 €

****

Lachsfilet an Steckrübenpüree

mit glasierten Trauben
und Butterkartoffeln

24,00 €

****

Saiblingsfilet

auf Zitronenmousseline mit Blattspinat und Beurre Blanc

24,00 €

****

Rosa gebratener Hirschkalbsrücken

an Süßkartoffelpüree, Gnocchi und gebratenen Waldpilzen

30,00 €

****

Rinderfilet
auf Kürbisragout mit geschmorter Pastinake
und Kartoffelknusper

33,00 €

****

Zum Naschen

Hokkaido Cheese Cake
an süßer Estragonsauce

9,00 €

****

Cassis Tarte
mit Meringue


11,00 €

****

Nussecke
mit Schokoladenbuttercreme


12,00 €

 

Allergene Legende:

A

Gluten, 1 Weizen,

2 Roggen, 3 Gerste, 4 Hafer, 5 Dinkel,

6 Kamut,

7 Hybridstämme

B Krebstiere
C Ei
D Fisch
E Erdnüsse
F Soja
G Milch (Laktose)& MIlchprodukte
H

Schalenfrüchte

1 Mandel,

2 Haselnüsse, 3Walnüsse,

4 Cashunüsse,

5 Pecanüsse,

6 Paranüsse,

7 Pistazien,

8 Macadamianüsse,

L Sellerie
M Senf
N Sesam
O Sulfite, Schwefeldioxid
P Lupine
R Weichtiere

 

Für unsere Gerichte verwenden wir vorwiegend regionale Produkte und Kräuter aus eigenem Anbau

Neben der Standardkarte können Sie auch aus unserer ständig wechselnden Tages-/ und Abendkarte wählen.
Klicken Sie hier um zu sehen, was unser Küchenchef Mathias Kitzmann heute empfiehlt…

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