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Restaurant Alte Mühle Öffnungszeiten

Frühstück werktags: 
6:30 – 10:30 Uhr

Frühstück am Wochenende
und an Feiertagen:
7:30 – 10:30 Uhr

Mittag: 11:30 – 14.30 Uhr

Abend: 18:00 – 22:00 Uhr


Reservierung bitte

NUR TELEFONISCH:

089 81010

Exklusives Gotteslachsmenü in acht Gängen mit Weinen von Nik Weis

22.08.2017
Beginn 19:00 Uhr
Restaurant Alte Mühle in der Insel Mühle München

Genießen Sie ein exklusives Menü vom Gotteslachs und erlesene Weine vom persönlich anwesenden Nik Weis vom Urbans Hof aus Leiwen an der Mosel
(97 Falstaff Punkte und 97 Gault & Millau Punkte).

Seit 1997 leitet Nik Weis das Weingut Nik Weis – St. Urbans-Hof . Nach seinem Studium der Önologie und vielen Reisen ins Ausland war es das Ziel des jungen Winzers, die Qualität der Rebflächen weiter auszubauen. Er erwarb neue Parzellen in Spitzenlagen wie dem Piesporter Goldtröpfchen und dem Ockfener Bockstein und stieß dabei schwächere Weinberge ab. Die Flächen wurden durch seine Heirat um weitere Weinberge im Mehringer Blattenberg erweitert. Heute verfügt der ehrgeizige Winzer über ca. 34 Hektar Spitzen-Lagen an der Saar und Mittelmosel. Seit 2000 ist das Weingut Nik Weis – St. Urbans-Hof in Leiwen Mitglied im VDP.

"Es ist immer wieder erstaunlich, wie Nik Weis in diesem nicht gerade kleinen Weingut Jahrgänge von durchgehend hoher Qualität präsentieren kann." – Gault & Millau.

Ein kulinarisches Erlebnis, das Sie nur in der Insel Mühle erleben können.

Verbindliche Reservierung bis spätestens 18.08.2017 unter 089 / 810 10.
Nur begrenzt verfügbar!

Sollten Sie zu diesem Termin keine Zeit haben, können Sie das Gotteslachsmenü auch gerne ab 4 Personen exklusiv buchen (mindestens 3 Tage im Voraus).


Das Menü – Gotteslachs in acht Gängen

Tatar und knusprige Haut
mit gelierter Bouillabaisse und Salzzitrone

***

Carpaccio und Mousse
mit Nadelbohnen, geräuchertem Blumenkohl als Schaum und Avocadoöl

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Ravioli vom Gotteslachs
mit kandiertem Gemüse, Bimi und Meerrettichschnee

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Geräucherte Backerl
mit Kartoffelring, Cassisperlzwiebeln und Steinpilzen

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Schokoladen-Eiskrautsorbet mit Vodka Akdov

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Steak vom Gotteslachs
mit Chorizo gegrillt, rohmarinierter Saint Jacques,
Bohnen-Minzchutney, Portulak und Imperial Caviar

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Taco Confit auf Kichererbsenpüree
mit jungen Koletten und Basilikumsegel

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Terrine von weißer Schokolade und Hagebutte
mit Salz-Karamelleis und Zitronenmelisse

€ 210,00
€ 280,00 mit begleitenden Weinen

 
 
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